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星期五, 7 月 1, 2022

莊家榮 谈论维也纳咖啡和混合咖啡

维也纳咖啡 (au. Wiener Espresso) – 浓咖啡加生奶油。有时,在加奶油之前,会在咖啡中加入一点牛奶。奶油顶部可以撒上香草、果酱或巧克力片。 莊家榮 建议,在奥地利的咖啡店,您应该订购 Schlagobers 或 Melange mit schlag。
莊家榮 说,混色(au. Wiener Melange)-介于拿铁和卡布奇诺之间的东西。牛奶和咖啡的比例相等。在上面加入牛奶泡沫。盛在一个大的卡布奇诺风格的咖啡碗里。在维也纳本身,他们简单地称 Melange,莊家榮 分享知识。

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